Ao contrário do mito popular, colocar todo o tipo de alimentos no frigorífico, e submetê-los a temperaturas baixas, não os mantém conservados. Assim como o calor pode prejudicar os seus legumes e frutas, o frio também o pode fazer. Como queremos o melhor para a sua saúde (e para a do seu frigorífico), apresentamos-lhe uma lista elaborada pelo site Fine Dining Lovers com uma seleção de 11 alimentos que devem estar armazenados em locais escuros e bem ventilados, e não no frigorífico. 1 - Abacate
O melhor mesmo é deixar amadurecer o fruto naturalmente, à temperatura ambiente. No caso de já o ter comprado maduro, pode deixar refrigerar por um dia ou dois, a fim de evitar a sua deterioração. 2 - Citrinos Mantenha os seus citrinos num local de ambiente fresco e seco. Frutos como a laranja ou o limão, quando colocados no frio correm o risco de ficarem com um sabor amargo. 3 - Bananas A temperatura normal do frigorífico escurece as bananas, por isso evite fazê-lo. 4 - Manjericão Por ser uma erva sensível, perde o seu sabor muito rapidamente em temperaturas baixas. 5 - Café Não, o frio do frigorífico não tem nada a ver com a longevidade do seu café. Aliás, as temperaturas baixas podem danificar o sabor, para além de que existe o risco do mesmo absorver outros. Por isso, convém deixá-lo num local com pouca luz. 6 - Cebola Ao contrário do que se possa pensar, a cebola deve ser guardada num local escuro e com pouca luz e não na porta do frigorífico. 7 - Frutas delicadas, como amoras e mirtilos Este tipo de frutos tende a reter a água que contém, o que inevitavelmente acelera o crescimento de bolor, pelo que neste caso a solução é mesmo guardá-los num local fresco. 8 - Melões As suas qualidades antioxidantes são melhor preservadas ao ar livre. No entanto, pode colocá-los no frio cerca de 10 minutos antes de servir. 9 - Batatas A sua temperatura ideal ronda os 9 °C, por isso, se forem colocadas no frigorifico, correm o risco de ficarem com um sabor demasiado doce ou arenoso. 10 - Tomates A maturação deste fruto deve ser feita à temperatura da cozinha. 11 - Abóbora Deve estar guardada num sítio seco e ventilado. De preferência, depois de cortar a abóbora cubra a parte que não vai utilizar em película aderente.
0 Comentários
Enviar uma resposta. |
|