Aberta há um ano, a Sala de Corte já é um lugar onde os apreciadores de carne satisfazem os seus desejos, entre a variedade apresentada (vazia, entrecôt, chateaubriand, é só escolher). A novidade é que agora há mais opções de entradas, acompanhamentos, molhos e sobremesas.
Comecemos pelo amuse bouche, que não vem na carta, é uma cortesia do chefe Luís Gaspar para os clientes: o tradicional pão com chouriço ganha nova vida, confeccionado com chouriço de porco preto, tomate e coentros. Nas entradas, há agora 'queijo de Cabra Granja', servido com tatin de pêssego e frutos secos; 'salada de rosbife', com caña de lomo 5J, parmesão e molho caesa; e ainda uma 'tábua de queijos nacionais', que traz à mesa requeijão de Azeitão, Serra da Estrela, Ilha de S. Jorge e Granja. Para acompanhar as carnes, os novos molhos de barbecue e caril vermelho, e um novo acompanhamento: brás de cogumelos e espargos verdes. Nos snacks, há agora uma 'sanduíche de vitelão com molho de barbecue e legumes crocantes', e ainda um 'bife tártaro do chefe'. Nas sobremesas, a jovem chefe de pastelaria Ângela Granho, apresenta 'chocolataria' (três chocolates diferentes acompanhados de sorbet de morango); 'texturas de avelã com gelado de caramelo salgado'; e 'panna cotta de manga com sorbet de maracujá'. Contactos: Rua Ribeira Nova 28, Lisboa Tlf. 21 346 0030 Aberto de segunda a sexta-feira. Do 12h às 15h e das 19h às 00h. Sábado e domingo, aberto do 12h às 00.
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