Acaba de ser inaugurada, no Porto, a primeira loja Casa do Vale, onde podem ser encontradas algumas iguarias - de compotas a farinhas especiais - da Quinta dos Canais (Baião), uma centenária propriedade com cinco hectares, propriedade da família Sobral Cardoso.
Desde cedo que Otília e Jorge Cardoso, os responsáveis pela propriedade há 30 anos, perceberam que aquela se tratava de uma terra fértil. Essa convicção levou-os a iniciarem primeiro uma produção de vinho e depois de cogumelos shitake e de laranjas. Hoje são especialistas não só em cogumelos e fruta, como também em compotas gourmet. Esta mistura de sabores permite-lhes elaborar receitas com fusões pouco prováveis, como as compotas de 'laranja com vinho verde' (6,90€), 'frutos vermelhos com espumante' (7,60€) ou 'laranja com vinho do Porto' (7,60€). A loja, além de vender todos os produtos da Casa do Vale, vai também contar com degustações, workshops e apresentações de novidades.
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