O Largo do Paço, restaurante da Casa da Calçada Relais & Châteaux, em Amarante - que foi durante muitos anos a casa do chefe Vítor Matos, para onde trouxe uma estrela Michelin - apresentou recentemente uma nova carta de inverno, a primeira do recém chegado chefe André Silva. O vencedor do concurso Chefe Cozinheiro do Ano, no ano de 2013, aposta na "portugalidade dos sabores, dando especial atenção à sazonalidade e frescura dos produtos que caracterizam a nova ementa", refere o porta-voz do espaço. O intuito da cozinha do chefe é "valorizar ainda mais o nome do Largo do Paço, levando a cada mesa uma experiência memorável de encontro entre a equipa de cozinheiros e os clientes", completa. Para além das opções à la carte, a nova ementa do Largo do Paço sugere dois menus de degustação: o Menu Largo do Paço, com uma seleção premium de 8 pratos; e o Menu Prestige, uma combinação de 11 propostas que desvendam a cada prato uma "surpreendente experiência multissensorial". A carta de vinhos está a cargo do escanção Adácio Ribeiro e oferece um "serviço personalizado e elegante" com "as melhores sugestões da região".
O restaurante Largo do Paço está aberto todos os dias das 12h30 às 15h e das 19h30 às 22h30. As reservas podem ser feitas através do site www.largodopaco.com, do número de telefone 25 541 830 ou e-mail [email protected].
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