A ideia de negócio nasceu «por acaso», mas a verdade é que pouco mais de um ano depois já são muitos os “bakenola lovers” que não passam sem a granola caseira de Ana Almeida. texto Sofia Fernandes | fotos MagmaPhoto A embalagem chega em forma de embrulho, com um aviso sério: “Contém os ingredientes para um pequeno-almoço perfeito”. A fita é desenrolada com o maior dos cuidados e lá dentro três garrafinhas transparentes perfeitamente alinhadas exibem as três versões e sabores de granola caseira já criadas pela marca bakenola desde que que nasceu, em abril de 2014: Original (sem glúten), Cacau e a recém-lançada Algarve (inspirada nos sabores daquela região portuguesa). «A ideia surgiu por mero acaso. Comecei por fazer granola para criar bons hábitos de pequenos-almoços. Já a fazia há uns anos, quer para nosso consumo, quer para oferecer a amigos no Natal, e as críticas sempre foram excelentes. Um dia, enquanto olhava para um frasco de granola, ocorreu-me um nome: bakenola! Posso dizer que da ideia à concretização foi um ápice», conta a criadora da receita, Ana Almeida. A trabalhar desde sempre na área comercial e publicidade, confessa que sempre teve «ideias para negócios, mas implicavam sempre um investimento que eu não tinha disponível». No caso da bakenola, «a ficha “caiu-me” no timming certo», diz a empreendedora, que aproveitou a tendência verificada nos últimos anos: uma alimentação mais saudável e natural. «Felizmente começa a massificar-se a preocupação com a alimentação. Nunca se falou tanto de alimentos e alternativas como agora», sublinha. Em pouco mais de um ano a marca já conta com bastantes clientes, e muitos deles fiéis, os chamados “bakenola lovers”, que procuram sobretudo a receita original, confecionada com aveia e com garantia de isenção de glúten, sendo todo o processo de confeção efetuado de forma a evitar a contaminação cruzada, algo muito importante para os intolerantes. Ana Almeida garante que «não há nenhum ingrediente secreto na confeção da bakenola». E sublinha: «Gosto de acreditar que o sucesso da bakenola se deve ao cuidado na escolha dos ingredientes.» Sendo uma granola caseira – sem aditivos, conservantes, corantes e livre de açúcares e óleos – na sua base tem aveia, mel, azeite, água e flor de sal, sendo que cada variedade diferente tem uma seleção própria de sementes, frutos e sabores. Além da base comum, juntam-se ainda amêndoas, nozes, avelãs, banana desidratada e sementes de sésamo. Para os amantes do chocolate, no início de em 2015 a marca lançou a versão Cacau, com ingredientes como cacau, coco, nozes e raspas de chocolate (70% cacau). Pouco depois surgiu o sabor dedicado ao Algarve, com elementos típicos da zona, como sementes de girassol, amêndoas, farinha de alfarroba e figos secos. Na boca a explosão de sabores confirma a promessa feita no início, de um pequeno-almoço, snack ou lanche perfeito. «O crescimento tem sido constante e sustentado. Crescer muito rápido por vezes é o primeiro passo para perder, porque não há tempo para corrigir erros. Queremos crescer mas com consistência, com os pés bem assentes na terra para podermos sempre escolher os melhores parceiros para o negócio e continuar a merecer a confiança dos nossos clientes», promete Ana Almeida, que entretanto já tem «no forno» um quarto sabor de granola, disponível em breve. Qual será? Vantagens da granola Contém vitaminas A, B1, B2, B6, B12 e C, ferro, ácido fólico, zinco, niacina e fibra alimentar, que proporciona energia e vitaminas antioxidantes que ajudam a retardar o envelhecimento do organismo e combate os radicais livres. Contribui para a redução do colesterol e reduz o risco de doenças nos intestinos. Aliado à prática desportiva é dos melhores suplementos alimentares. Loja online em www.bakenolalovers.com www.facebook.com/bakenola
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